海胆的做法

发表时间:2017-12-12 15:17:56 文章来源:广德教育网 www.codmst.com

专题:海胆的做法

海胆是一种生长在海底的动物,种类比较多样,其实很多人都不太了解海胆这种动物。对于海胆,我们不光需要了解它是一种怎样的动物,还需要了解它含有的丰富的食用和药用价值。利用海胆是可以做出许多美味的食物的,下面就为大家介绍海胆的做法,你们可以自己尝试着制作一下!

一、海胆的做法

1、做法一:将鱼卵洗净,用细目筛网过滤,彻底沥干水份后备用。 将海胆酱与细糖拌匀备用,如果喜欢海胆酱原味,则可不加糖调味。 将鱼卵放入容器中,加入第二步中的材料拌匀,即可加盖冷藏,食用前再挖取适量盛盘,或者置于生菜、寿司上均可,冷藏约可保存2~3天

2、做法二:鸡蛋打在大的容器里,打散。加入鲜美的海胆黄,搅拌均匀,加入和鸡蛋同等量的水,一茶匙盐,搅匀。 锅中加水煮开,放入海胆鸡蛋液,隔水蒸。 在蒸的过程中要不断搅拌,这一步很重要,既可以加快蛋羹熟透的速度,又可以让海胆黄均匀的分布在蛋羹的每一个角落。 蒸好了,淋1/4茶匙生抽

3、做法三:将海蜇皮洗净泡水后去除咸味,约1小时后再以水沖洗多次,彻底沥干水份后,切成长6~8公分、宽0.5公分的长条备用。 将调味料与海胆酱一起拌匀后,再加入海蜇皮搅拌均匀,最后即可置于容器中加盖冷藏1天,待其入味后即可食用,冷藏约可保存15天。

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4、做法四:首先在龙虾及海胆肉上淋鱼汤三次; 然后把混有日本紫苏叶的海胆肉撒在龙虾内; 而生豪则以日本清酒、柚子肉及 调味; 最后将龙虾及生豪烤5分钟便可。

5、做法五:这个估计是除了刺身之外最简单的做法,先准备好米饭,然后将海胆和鸡蛋混合炒好备用,然后加入米饭、葱花爆炒即可。海胆炒饭,海胆新鲜香甜,鸡蛋润滑,火候也很够

6、做法六:用刀慢慢把海胆外壳5份之一切开,用小勺慢慢的把海胆的肉挖出来,海胆还挺肥的挖了那么多肉,姜切片葱香菜切段,锅里加小量的水把姜倒入烧开,把海胆肉用小勺挖进锅里,放盐葱花香菜煮1分钟,小放一点鸡精即可。

7、做法七:新鲜海胆几只(挑选方法:轻碰海胆触角,它们是活动的就很新鲜)、辣芥酱、生抽、柠檬汁,在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁,吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美,吃过就知了

通过阅读文章,是不是觉得学到了许多有关海胆的做法呢?我们了解到制作海胆有各种烹饪方式如凉拌、清蒸、熬汤等等,相信不同的烹饪方式会呈现出不同的美味。赶紧选择一种你所喜欢的烹饪方式试着制作一道美味的海胆佳肴吧!


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