素鸡怎样做

发表时间:2017-12-12 15:19:08 文章来源:广德教育网 www.codmst.com

专题:素鸡怎么做素鸡怎么做好吃素鸡烧肉

买豆腐的时候人们可以看到素鸡,但是又不知道该怎样做才好吃。素鸡的家常做法有很多种,可以清炒,可以红烧,而且凉拌也很美味。看到很多人在问素鸡怎么烧好吃,那么下面就由中华美食网为大家讲述一下素鸡的营养价值以及“素鸡怎样做”。一、素鸡怎样做

青红椒炒素鸡

食材:素鸡260克,红椒一个,青椒一个,生姜一块,大蒜三瓣,盐适量,油适量,生抽少许。

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1、准备好原材料。

2、生姜、大蒜切成末,平常用到蒜末的时候,一般先切蒜末,这样让蒜末与空气充分接触,生成更多的大蒜素,

3、素鸡切成片。

4、青红椒切成菱形块。

5、锅里加入适量油烧到七成热左右,下入姜蒜末爆香。

6、先加入青红椒翻炒变色,加入适量盐翻炒几下,然后加入素鸡继续翻炒,再加入一点点生抽翻炒均匀即可。

双椒素鸡翅

主料:素鸡翅30克

配料:青椒一个、红椒一个、胡萝卜一段、铁棍山药一段、黑木耳5克

调料:生姜一块、大蒜三瓣、葱白适量、盐适量、油适量、生抽少许

1、准备好原材料,素鸡翅和黑木耳提前用凉水泡发。

2、葱姜蒜切成末。

3、胡萝卜、铁棍山药、青红椒切成片。

4、锅里加入适量油烧到六成热,放入青红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀,出锅待用。盐不要多了,有一点底味就行,因为后面全部放入还要加盐。

5、锅里再次放入油烧到七成热,爆香葱姜蒜末。

6、加入山药片、胡萝卜片、木耳,一起翻炒,素鸡翅要后放,因为素鸡翅很吸油,一起放很快就把油吸了,不便于菜肴的炒制。

7、加入素鸡翅翻炒。

8、加入炒好的青红椒,加入适量盐、少许生抽,翻炒均匀出锅。

二、素鸡介绍

素鸡是一种汉族豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

三、、素鸡的营养分析

1、素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅肉味素鸡含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3、还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

以上介绍关于“素鸡怎样做”的相关介绍,希望对朋友们有所帮助。除了上述两种做法以外,素鸡还可以直接煎炸,或者和肉一起炒,口感都极佳。美食制作其实并不难,更多的是耐心以及有善于发现的眼光,坐享其成并不实用,自己动手丰衣足食。


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