春卷用什么馅儿好吃馅心可荤可素

发表时间:2018-1-12 14:37:35 文章来源:广德教育网 手机版

春卷是我国立春时节的小吃之一,我国素有立春吃春卷的习俗。春卷馅儿的种类很多,那么,春卷用什么馅儿好吃?春卷有什么馅儿?

春卷用什么馅儿好吃

春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。至于哪种馅儿好吃,每个人的口味各有不同。

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春卷怎么做到

春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油等)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是常见的家常菜色。

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肉馅春卷的做法

主料

春卷皮12张,五香豆干200克,猪肉150克,卷心菜100克,胡萝卜80克,淀粉适量

调料

食用油500克,酱油1/2大匙,精盐2小匙

制作过程

1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。

2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。

4、用余油吧其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。

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素馅春卷的做法

花生香脆春卷

【主要材料】:春卷皮、蛋清、花生酱、榛子仁、花生仁、杏仁、牛奶、黄油。

【春卷做法】:

1、将榛子仁、花生仁和杏仁混合均匀,并切成碎屑。

2、将花生酱用牛奶和稀,再加入榛子碎、花生碎、杏仁碎,并搅拌均匀调制成春卷馅。

3、把制好的馅料均分成6份,然后分别放在6张春卷皮上,再卷成春卷,边角用蛋清粘住。

4、小火加热不粘锅中的黄油,待黄油全部融化后,将春卷放入慢煎,直至表面呈金黄色即可。


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