孜然回锅豆角

发表时间:2017-6-9 6:37:22 文章来源:广德教育网 www.codmst.com

做法1

原料

豆角2个、菜椒1个。

做法

1.豆角去皮切成丁用蒸锅蒸10分钟,菜椒切成小块。

2.炒锅烧热放油,投入蒸熟的豆角丁和菜椒。

3.放1点盐、酱油、孜然粒,拌匀便可出锅。

做法2

原料

豆角3份、洋葱半个、柿子椒半个、姜2⑶片、蒜4瓣、孜然粉10克、盐3克。

做法

1、洋葱切成块,姜切片,蒜切成片,孜然粉中可以根据个人喜好加入辣椒粉。最近我不喜欢吃辣的,所以没有加;

2、豆角切成滚刀块,切成滚刀块豆角4边薄,中间相对厚些,在煎炸的时候容易成熟,而且还不破坏豆角软糯的口感;

3、平底锅中倒入比平时炒菜多1点的油,然后将豆角块放入,中火煸至豆角表面上色。建议少放1点油,勤翻着点豆角就能够了。煎好的豆角块放在1边备用;

4、柿子椒洗净切成和豆角大小相同的块;

5、锅中留底油,先放入姜片、蒜片和洋葱,煸炒出香味;

6、倒入准备好的孜然粉,如果你喜欢,辣椒粉这个时候也1起放入;

7、翻炒出孜然的香气后,把豆角块倒入,随后再放入柿子椒,翻炒均匀后用盐调味便可出锅。

孜然豆角的做法
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